Depuis quelques semaines, "l'affaire des lasagnes" interroge la traçabilité des produits tout au long de la supply chain en Europe. Les consommateurs demandent à l'industrie agroalimentaire plus de sécurité quant l'information transmise sur le contenu de son assiette. Il s'agit également de la question du contrôle de cette information tout au long de la chaîne de valeur. Par qui est-il assuré ? Cette affaire met-elle en lumière une insuffisance des contrôles par les autorités sanitaires en Europe ?
Sécuriser les systèmes de suivi de traçabilité
- Multiplier les tests à chaque étape de la supply chain ?
- Comment vérifier la fiabilité des données transmises par les fournisseurs ?
- Renforcer les contrôles des autorités publiques plutôt que les autocontrôles pratiqués par les entreprises ?
Une question de qualité ou de traçabilité ?
- Faut-il un étiquetage des produits plus détaillé quant à l'origine des éléments composant un produit ?
- Renforcer la réglementation européenne quant à la liberté laissée à l'entreprise sur la qualité et la traçabilité de sa production ?
Consulter le compte-rendu et les présentations